Prasa o Paparazzi

Rozgrzej się! Zima w pełni. Za oknem mróz. Idealny czas, by wpaść do klubu, siąść przy barze, sięgnąć po rozgrzewającego drinka i pogadać z barmanem. Jeśli znajdziesz dobrego, będzie umiał słuchac.

Kuba, barman zakopiańskiego klubu Paparazzi, opowiada o swojej pracy i poleca rozgrzewające drinki.

-Jaki powinien być dobry barman?
-Musi być otwarty, szczery i umieć słuchać. Dobry barman przyciąga klientów. Przychodzą do klubu nie tylko ze względu na miejsce, lecz także na ludzi. Ważne jest, kto stoi za barem!

-Czy bycia dobrym barmanem można nauczyć się na kursie?
-Szkolenie jest niezbędne, jednak dużo zależy od człowieka, jego charakteru, no i praktyki. Liczy się osobowość barmana i sympatia klientów. [...]

-Co polecasz narciarzom, którzy po pełnym szaleństw dniu, wieczorem, chcą się zrelaksować i odpocząć?
-Rozgrzewające drinki na bazie wódki Absolut. Kilkuskładnikowe, mocne, które dodają energii.

"Playboy" luty 2008

What's the nightlife like? To cater for its large student population, Krakow offers a vibrant nightlife. Another plus is the drinks are cheap! As fate would have it, OK!'s hotel was just over the road from bar called Paparazzi, where slick bar stuff create luscious cocktails.

"OK!" dec 2007

Find a hyper cool crowd of platinum airheads and local hotshots dressed in collars and cufflinks in one of the best bars in the city. A rectangular bar is the centerpiece from which black clad hipsters mix cocktails with fatal precision, though any headache the next day is just as likely to be the doing of the steel column positioned right outside the gents; you have been warned. Grand colonnades support the ceiling, black and white prints of film icons cling to the walls and sexy music pipes in the distance; this is designer drinking exactly the way it should be.

"inyourpocket WROCLAW"

Nadchodzi brzoskwiniowe lato!
Jakie przepisy na letnie imprezy poleca barman Michał z warszawskiego "Paparazzi"?

-Co o proponujesz na ciepłe letnie wieczory?
- W tym roku rządzić będzie brzoskwinia. W szczególności godny polecenia jest Absolut Apeach, na bazie którego można przygotowywać drinki o przeróżnej recepturze od lekkich, idealnych jako aperitif do mocnych wieczorowych kompozycji. Do tego świeże soki, soczyste kawałki owoców i aromatyczne zioła, nawet laik wyczaruje intrygujące drinki.

- Jakie drinki nadają się szczególnie na letnie imprezy?
- Nie wyobrażam sobie niczego, co może orzeźwiać skuteczniej niż pełen owoców Apeach Dream, czy smakowity Apeach Mojito przygotowane przy użyciu wódki Absolut Apeach, mięty i limonki, na kruszonym lodzie. Jeśli wyobrazisz sobie, że leżysz na hamaku pod palmą, to nawet w środku miasta poczujesz się jak na urlopie.

"Playboy" lipiec 2007

Wypij koktajl wśród gwiazd Siadam na wygodnej, szerokiej ciemnobrązowej sofie. Purpurowe wnętrze z monochromatycznymi dodatkami i szkłem uspokaja, działa kojąco na zmysły. Za mną Darek Michalczewski zamyślonym wzrokiem spogląda w dal, a Rober De Niro nonszalancko pali cygaro. Gdzieś z boku Roman Polański żywo z kimś konwersuje, a w oddali promiennie uśmiechnięta postać Sharon Stone. Gzie ja jestem? W warszawskim "Paparazzi". [...]

Serwowane tutaj koktajle reprezentują naprawdę mistrzowski poziom. Nieograniczony niemal wybór wódek, win, likierów, whisky, win musujących, szampanów, rzadkie alkohole, specjalne produkty sprowadzane z Europy wyłącznie dla "Paparazzi" są bazą niezwykle starannie przygotowywanych drinków. To właśnie tym wyszukanym i wyrafinowanym koktajlom, robionym z ogromnym pietyzmem lokal zawdziecza swoją sławę. Nie wspomnę o wybitnym Mojito - to właśnie "Paparazzi" rozsławiło ten koktajl w Polsce. [...]

Tu można przyjść i porozmawiać z barmanem o sztuce serwowania koniaku, o rodzajach i smakach win, o tym, co z czym się pije i dlaczego. Dowiedzieć się też można, jaką whisky podać do cygara, a jaką do fajki. Wszystko to przekazują ludzie, którzy pracują z niesamowitą pasją i zaangażowaniem, miesiącami szkoleni po to, aby móc spełniać życzenia najbardziej wymagających Klientów. Takich "Paparazzi" nie brakuje. Są to starannie wyselekcjonowani Goście, swoista społeczność, która odwiedza swój ulubiony bar parę razy w tygodniu. I to właśnie świadczy o sukcesie lokalu - Gość, który do niego wraca.

"almanach"

Tomasz Piec, dyrektor ds. sprzedaży i członek zarządu JB Deco Polifarb Cieszyn-Wrocław, to prawdziwy ekspert restauracyjnego rynku. Pośrednio to właśnie pasja do dobrego jedzenia oraz szlachetnych trunków przyczyniła się do jego kariery. [...]
- Najważniejsze jest dla mnie klimat restauracji - wyjaśnia Tomasz Piec. Dobry zniweluje nawet niedostatki kuchni. Jest on tak istotny, gdyż skraca dystans i sprzyja budowaniu relacji biznesowych. [...]
Za szczególne miejsce uważa Paparazzi. - Jeśli umawiamy się tutaj na spotkanie z naszymi kontrahentami, to znaczy, że przełamaliśmy już wiele barier - podkreśla.
- To miejsce z atmosferą sprzyjającą zacieśnianiu znajomości. To także jedno z niewielu miejsc we Wrocławiu gdzie, zdaniem Tomasz Pieca, lód do drinków jest profesjonalnie przyrządzony i podany.
- Umiejętność jego przygotowania wciąż szwankuje w polskich restauracjach - ubolewa znawca dobrej kuchni.

"manager magazin"

Koktajlbar w stylu nowojorskim lub londyńskim. Paparazzi przy ulicy Rzeźniczej będzie czwartym klubem warszawskiej spółki Emporium.
- Zaczęło się właściwie siedem lat temu od małego koktajbaru, ale dobrze zarządzanego i z nowoczesną koncepcją inspirowaną lokalami w Nowym Jorku czy Londynie. I szybko się okazało, że pomysł chwycił, bo na polskim rynku jest w tej dziedzinie nisza. Kultura koktajli dopiero się u nas tworzy.
Emporium chce utworzyć sieć lokali w całej Polsce pod wspólną rozpoznawalną marką. Co ma je łączyć? Dopracowany wystrój i detale, takie jak szkło i porcelana, wygodne krzesła, solidne stoły, naturalne kolory, proste ale smaczne menu, znane na całym świecie koktajle i duży wybór eksluzywnych polskich wódek. [...]
Nad wystrojem wnętrza wrocławskiego klubu pracował Andrzej Pośpiech. Najważniejszym elementem ma być 80 zawieszonych na ścianach czarno-białych fotografii z portretami znanych osób, m.in. aktorów i modelek. Będzie też duży bar, kolumny i podświetlana "wyspa", na której będą stały alkohole. Całość w spokojnych kolorach dopasowanych do podłogi z egzotycznego drewna.
Nie wykluczone, że wrocławskie Paparazzi nie będzie ostatnim klubem Emporium. Firma rozważa uruchomienie kolejnych barów w Tójmieście, Poznaniu lub w Krakowie.

"Biznes Wrocławski " nr 19 (27) październik 2005